En av många fördelar med att jobba med reklam

ful fisk med ris

briljant burgare

McDonald's har skapat en ny burgare, Cheese Supreme. Lite av en ostburgare 2.0 med extra sås, jalapenos och sallad. 15 kronor. Jag har ätit en om dagen i en vecka nu och blivit en bättre människa. Prova du med.

Fläsk!

En av många fördelar med västkusten (och DNs sportbilaga)

Besök från Schweiz = Chäsfondue

Ostkaka med hjortronsylt

Ett recept på Gulász, stulet med kärlek

4 port 500 g benfritt nötkött, högrev, bog, fransyska eller rostbiff 2 stora gula lökar 2-3 vitlöksklyftor 1 röd pepparfrukt 2 msk olja 1 tsk brödkummin 4 msk tomatpuré 6 - 7 dl köttbuljong 3 - 4 paprikor, gärna olika färger 1 msk milt sött paprikapulver 6 medelstora potatisar 2 selleristjälkar 2 - 3 tomater Till färska nudlar om ni vill: 1 ägg cirka 2 dl vetemjöl 1 tsk olja 1 krm salt

Gör så här: Skär köttet i små tärningar, hacka löken grovt, skiva vitlök och pepparfrukt, behåll gärna kärnorna för starkare smak. Häll oljan i en stor gryta, värm och lägg i kött, lök ,vitlök och pepparfrukt. Rör om under upphettning tills löken mjuknar och köttet ljusnar. Sätt till kummin och tomatpuré, fräs ytterligare några minuter och späd med buljongen. Låt sjuda under lock i cirka 40 minuter. Skär paprikorna i frimärksstora bitar, skala potatisen och skär den i sockerbitsstora tärningar, strimla sellerin. Sätt till hälften av paprikan, allt paprikapulver, all potatis och selleri. Fortsätt att sjuda under lock i cirka 20 minuter. Skär tomaterna i tärningar och lägg i dem tillsammans med resten av paprikan. Sjud i ytterligare 10-15 minuter, smaka av med salt, peppar och kanske lite citron. Vill ni på ungerskt maner också ha små klimpar av pastadeg i er gulasch? Gör i så fall en ganska lös deg av ägg, mjöl, olja och salt. Forma med mjölade fingrar små klimpar, knappt så stora som en hasselnöt. Klimparna behöver inte vara jämna och runda, det viktiga är att degen är lös. Lägg ner klimparna när gulaschen är omrörd och avsmakad och låt dem sjuda i ett par minuter.

4 snorlobbor och 3 reker

Mat Bok Bok Mat Mat

Jag har en vän som är rockstjärna. Han skickar mms från de mest avlägsna delar av världen med suddiga maträtter. Jerk chicken i alabama, japansk pancetta i Tokyo och leberknödel i München. Det är ganska härligt när det plingar till. Lite som att surfa på Google Earth och känns sig som CIA-chef i 5 minuter.

Alex Kapranos från Franz Ferdinand är en annan rockstjärna som gärna äter när han är ute och turnerar, och dessutom skriver ner sina intryck på papper. Sound Bites heter boken och blir det första boktipset på jagvillhamat. Den återskapar samma känsla som min rockstjärneväns mms. Man får en kort inblick där och då. Egentligen handlar inte ens boken så mycket om mat, utan snarare det tillkonstlade turnélivet där man blir så överöst med nya intryck att man blir däst till slut och bara flyter med. Läs den för att du får lite trevlig musikhistoria på köpet.

(Tack Mattias.)

Burgarjakten: PA & Co

Igår gick burgarjakten vidare till riddargatan för att prova stockholms mediaelitshak nummer ett: PA & Co. På tallriken låg en bacon- och ostburgare som serverades med klassiska tillbehör såsom romansallad, bifftomat och stora skivor gul lök. Burgaren var handtrillad, 3 centimeter tjock och blodig i mitten. EN smakupplevelse. Däremot var brödet kylskåpskallt av snabbköpstyp, vilket var lite trist. Sammantaget: En väldigt bra burgare, om än lite dyr.

Resten av PA var väl som sig bör. Ett antal nunor kända från TV, flottig krogmat och halvuppmärksam service. Men PA tål det på något sätt. Det har något med väggarna att göra.

(Sorry för bilden.)

Delhi Belly

Grädde med pasta till

Solen gick inte upp idag heller

En ny kokbok, kamrater

Soppa på höna

VILKEN SPÄTTA!

1900 har börjat med lunch. Dessutom ingår det soppa, dagen till ära var det jordärtskocksdito. Mycket vällagat.

Vi åkte till landet

Julmiddag igår med jobbet på Landet. En ganska ambitiös meny av "fransk jultyp". Ostron, julpaté, ungtupp, ost och chokladrulltårta till dessert. Till det någon form av vinpaket. Det var uselt rakt igenom. Tuppen hade en riktigt, riktigt fin smak, men de flesta rätterna var ganska överarbetade. Rulltårtan var helt i klass med det som ligger under en plastkupa längst upp till vänster på en flygplansmatsbricka. Och dålig service. Sågning.

Frukostmöte

Ett pizzahav

Kolla IN

Det blev en Coq au Vin på Kungstensgatan idag. Det ser ut som brun gegga på bilden, vilket det också var. Men en ytterst välsmakande gegga. Och plus för brödet.

Kroppkakor

chokladfondant

Ok, här har jag hyllat Bergamott under ett års tid för deras mästerliga chokladfondant. Hård på utsidan, sjukt krämig på insidan. Nu visar det sig att det är den simplaste desserten som finns, i samma division som "jordgubbar med glass" och "rabarberkräm". Jag känner mig förrådd.

100 gram mörk choklad
2 ägg
4 msk socker
75 gram smör

Smält choklad och smör i kastrull. Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner smörschokladen (chokladsmöret?) i äggen. Häll ner i 4 små smörade formar. In i ugnen på 200 grader i 12 minuter.

Servera med något gott.

Kats hälsotallrik efter helgen

Köttbullar på särö

Jag vill ha löjrom

Marcus Samuelssons nya

Det dröjde ett tag, men nu har jag i alla fall varit nere och käkat på Marcus Samuelssons nya krogkoncept Street Food på centralen. Ni vet, stjärnkrögaren, Aquavit-killen osv. Chili Beef Soft Tacos blev det, och de brände i alla fall till ordentligt. Och de var rätt goda också. Men portionsstorleken var väl som två miniatyrkorvar med bröd. 83 kronor inklusive en liten nudelsallad och ett glas färskpressad äppeljuice.

Annars var stället ganska cleant, och ett vettigt ställe att sätta sig om man har en halvtimme över innan tåget går. Det intressantaste var nog de pretentiösa brickunderläggen med hallelujatexter om att gatumat skapar fred och förståelse och en viktig del av upplevelsen är "gatans teater".

En liten bit turkiet i Sverige

Det blev kåldolmar idag från Husman Deli. De där 6 platserna i Östermalmshallen serverar Svealands bästa husmankost. Jag räknade ut att man skulle kunna äta olika husmansrätter i fyra veckor där. Alla med pressgurka och lingon. Alla säkerligen goda.

Halvkul kyckling

Älggryta med lingon

Tysk humor:

Nyttigare än apelsinmarmelad? Var det det bästa försäljningsargumentet de hittade? Guldmedalj till Nutella. (Som för övrigt är grisigt gott. Den perfekta blandningen mellan fett och socker.)

Dansband och räkmacka på finlandskryssningen

Rå jävla fisk

Roppongi, vad har hänt? Sushin jag fick idag var inte alls som den brukar vara från den butiken. Kolla in den ganska slafsiga laxen. Trist stil.

Tredje portionen

Korvtillverkning hos faster karin

Min första gång som korvstoppare var fantastisk. Skön novemberstämning med ösregn, tända ljus och engagerade själar som malde kött med varsam hand. Gott? Lita på det, det var helt fantastiskt. Så gott att jag nog måste skaffa mig en korvmaskin hemma. Korv!

Och här är länken till receptet!

Korvgryta

Oblyg lammstek

En klassisk lammsteksmacka från La Gazelle i Hötorgshallen. Hötorgshallen är en av mina absoluta favoritplatser i stan, för att det är den enda av stockholms saluhallar som fortfarande känns som en saluhall och inget överprisat museum. Sydamerikaspecialisten har sveriges utan tvekan bästa körvar, finska husmansdisken lagar renskav tills fingrarna blöder och fiskrestaurangen längst in serverar oklanderlig laxpudding. Och sedan finns La Gazelle, som server fantastiska mackor med lammstek eller merguez. Och ber du snällt kan du få välja mellan någon av deras 100 andra tillbehör också. 40 spänn, rätt i näven.

Café Creme

Ja, det är ytterst oklart vad jag gör på ett ställe där en kaffe med bränd mjölk kostar som 98 bugg. Men de serverade överraskande bra pasta. Så om du känner för att gå på överprisat café på Östermalm, så är maten inte helt åt helvete på Café Creme i alla fall. Peace.

Burgarracet

Jag utlyste någon form av burgarutmaning för några dagar sedan här på bloggen, och nu kommer jag ihåg varför. Igår inmundigades en Peach Burger på Peach Pit. Den var inte alls god. Riktigt dålig snarare. Och förutom att hamburgare inte var god så vägrade innehavaren att höja ljudet när Zlatan tog oss till EM.

Kyckling!

Majskyckling

Blåbär hos kollektivet

Fille äter

Renskav