SOCKERKAKA!

Kaffe efter maten på Restaurang Volt, och de rackarna bär in en vaniljdoftande sockerkaka till bordet. Jag blir blixtförälskad. Vi kommer tillbaka.

BRÖD: Varm nybakad levain med en vispad camembert med lagerbladspulver och ett smör från Danmark.

Det sämsta med riktigt bra krogar är att brödet är så gott att man ofta blir mätt innan huvudrätten. Volt gjorde oss inte besvikna utan köttade på ett liten levain i Sconesformat.

Volt: Gris på tre vis med gudomlig lökcrème.

Kvällens höjdpunkt: En gris på tre sätt - en pastej, en rillette (tror jag....) och fläskfilé. Pastejen var inrullad i filén. Till det krutonger av vört, lökcrème och hackade cornichons.

Till att börja med - lökcrèmen. Så vansinnigt gott. Som att äta din mammas perfekta gula lök till pannbiffen, men i den lenaste konsistensen du har känt. Inget annat än lök, smör, grädde, maizena och salt och peppar enligt den vår proffsiga servitör. Grisstackarn gjorde sig perfekt i sina olika konsistenser, speciellt pastejen. Full pott till grisen!

Druva, sorbet, chokladcreme, barras

Desserten var kanske inte den mest publikfriande jag har ätit, men med öl (en kolsvart imperial stout från Norge) så var det en aha-upplevelse. Frysta skalade gröna druvor, tillsammans med Barras ("ta kakaobönor och mortla råa med socker") och chokladcrèmen + sorbet. Och som vanligt har jag glömt både namn och bryggeri på ölen. Nästa gång blir det bättre.

Kalvtunga med rödbetor.

Förrätt på Restaurang Volt. En perfekt tunga, goda syrade rödbetor och en bra purée som det kunde varit lite mindre av. Lite mycket syra, men väldigt gott.