Bergamott

Var på en snabb middag på Bergamott häromdagen. Fortfarande en av Stockholms absolut bästa restauranger, men som har förändrats en del. När de öppnade för två år sedan kostade en trerättersmeny mellan 290 - 330 kronor. Nu ligger de flesta huvudrätterna på omkring 250 eller strax över. Med sådana priser förtas en hel del av den sköna kvarterskrogskänsla som var deras signum förut. Bergamott har tappat något. Svårt att säga vad.

Anne avec fondant

Bergamott! Det mullrar i magtrakten bara jag tänker på denna bejublade inrättning på hantverkargatan. Om du någon gång har undrat hur den perfekta restaurangen ser ut, behöver du inte leta längre. Detta besök, 5:e oktober, slog alla de tidigare besöken med hästlängder. Ostronen! Njuren! Fondanten! Brödet! Vinet! Ord överflödiga.

Bergamott: hjärna, lever, njure

Franska mollusker