Kvällens höjdpunkt: En gris på tre sätt - en pastej, en rillette (tror jag....) och fläskfilé. Pastejen var inrullad i filén. Till det krutonger av vört, lökcrème och hackade cornichons.
Till att börja med - lökcrèmen. Så vansinnigt gott. Som att äta din mammas perfekta gula lök till pannbiffen, men i den lenaste konsistensen du har känt. Inget annat än lök, smör, grädde, maizena och salt och peppar enligt den vår proffsiga servitör. Grisstackarn gjorde sig perfekt i sina olika konsistenser, speciellt pastejen. Full pott till grisen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar