Kött!

En av många fördelar med att jobba med reklam

ful fisk med ris

briljant burgare

McDonald's har skapat en ny burgare, Cheese Supreme. Lite av en ostburgare 2.0 med extra sås, jalapenos och sallad. 15 kronor. Jag har ätit en om dagen i en vecka nu och blivit en bättre människa. Prova du med.

Fläsk!

En av många fördelar med västkusten (och DNs sportbilaga)

Besök från Schweiz = Chäsfondue

Ostkaka med hjortronsylt

Ett recept på Gulász, stulet med kärlek

4 port 500 g benfritt nötkött, högrev, bog, fransyska eller rostbiff 2 stora gula lökar 2-3 vitlöksklyftor 1 röd pepparfrukt 2 msk olja 1 tsk brödkummin 4 msk tomatpuré 6 - 7 dl köttbuljong 3 - 4 paprikor, gärna olika färger 1 msk milt sött paprikapulver 6 medelstora potatisar 2 selleristjälkar 2 - 3 tomater Till färska nudlar om ni vill: 1 ägg cirka 2 dl vetemjöl 1 tsk olja 1 krm salt

Gör så här: Skär köttet i små tärningar, hacka löken grovt, skiva vitlök och pepparfrukt, behåll gärna kärnorna för starkare smak. Häll oljan i en stor gryta, värm och lägg i kött, lök ,vitlök och pepparfrukt. Rör om under upphettning tills löken mjuknar och köttet ljusnar. Sätt till kummin och tomatpuré, fräs ytterligare några minuter och späd med buljongen. Låt sjuda under lock i cirka 40 minuter. Skär paprikorna i frimärksstora bitar, skala potatisen och skär den i sockerbitsstora tärningar, strimla sellerin. Sätt till hälften av paprikan, allt paprikapulver, all potatis och selleri. Fortsätt att sjuda under lock i cirka 20 minuter. Skär tomaterna i tärningar och lägg i dem tillsammans med resten av paprikan. Sjud i ytterligare 10-15 minuter, smaka av med salt, peppar och kanske lite citron. Vill ni på ungerskt maner också ha små klimpar av pastadeg i er gulasch? Gör i så fall en ganska lös deg av ägg, mjöl, olja och salt. Forma med mjölade fingrar små klimpar, knappt så stora som en hasselnöt. Klimparna behöver inte vara jämna och runda, det viktiga är att degen är lös. Lägg ner klimparna när gulaschen är omrörd och avsmakad och låt dem sjuda i ett par minuter.

4 snorlobbor och 3 reker

Mat Bok Bok Mat Mat

Jag har en vän som är rockstjärna. Han skickar mms från de mest avlägsna delar av världen med suddiga maträtter. Jerk chicken i alabama, japansk pancetta i Tokyo och leberknödel i München. Det är ganska härligt när det plingar till. Lite som att surfa på Google Earth och känns sig som CIA-chef i 5 minuter.

Alex Kapranos från Franz Ferdinand är en annan rockstjärna som gärna äter när han är ute och turnerar, och dessutom skriver ner sina intryck på papper. Sound Bites heter boken och blir det första boktipset på jagvillhamat. Den återskapar samma känsla som min rockstjärneväns mms. Man får en kort inblick där och då. Egentligen handlar inte ens boken så mycket om mat, utan snarare det tillkonstlade turnélivet där man blir så överöst med nya intryck att man blir däst till slut och bara flyter med. Läs den för att du får lite trevlig musikhistoria på köpet.

(Tack Mattias.)

Burgarjakten: PA & Co

Igår gick burgarjakten vidare till riddargatan för att prova stockholms mediaelitshak nummer ett: PA & Co. På tallriken låg en bacon- och ostburgare som serverades med klassiska tillbehör såsom romansallad, bifftomat och stora skivor gul lök. Burgaren var handtrillad, 3 centimeter tjock och blodig i mitten. EN smakupplevelse. Däremot var brödet kylskåpskallt av snabbköpstyp, vilket var lite trist. Sammantaget: En väldigt bra burgare, om än lite dyr.

Resten av PA var väl som sig bör. Ett antal nunor kända från TV, flottig krogmat och halvuppmärksam service. Men PA tål det på något sätt. Det har något med väggarna att göra.

(Sorry för bilden.)

Delhi Belly